Comer

Emmanuele Zingale y Manuela Mattavelli, italianos con una larga experiencia en el sector de la restauración, se trasladaron a Aljezur para abrir un restaurante que uniera las dos vertientes culinarias de la cultura italiana. Así surgió el Arte Bianca.

En Aljezur, surgió un nuevo espacio. Arte Bianca es más que una pizzería, es un lugar donde se vive realmente la pasión por la cocina, por los ingredientes frescos, por la creación de la masa, por el arte que combina mucha investigación, tradición e innovación. El objetivo es claro: que cada cliente se enamore de los platos que son servidos.

La pizza suele verse como comida rápida, pero Arte Bianca propone el concepto opuesto: la comida lenta. Aquí se promueven los sabores genuinos, los trucos de la buena cocina italiana y los productos cuidadosamente seleccionados. El resultado es una pizza ligera, muy rica y con un aroma maravilloso – que se consigue gracias a la harina producida en Italia (de forma suave y lenta, en un pequeño molino de campo) y a la larga maduración de la masa (¡a lo largo de más de 72 horas!) a partir de la levadura natural, sin fermentos industriales. Sin duda, podemos decir que en el Arte Bianca la harina se transforma en arte, debido al equilibrio perfecto entre ingredientes y al estudio de cada uno de ellos, así como al estudio de las técnicas utilizadas.

Aunque es una pizzería, la escoja no es obvia: además de las pizzas, encontrarás deliciosas opciones, como las ensaladas y las tablas de quesos y embutidos, todas con ese toque italiano que las hace tan especiales. De las pizzas que probamos no podemos elegir la mejor, así que recomendamos las dos: la Amatriciana (una de las opciones gourmet) y la Primavera, perfecta para quien prefiere una pizza más ligera.

En Arte Bianca se cree que la comida une a la gente, hace la vida más feliz, que no sólo nos alimenta, sino que también mejora el tiempo que pasamos con las personas a quien queremos – y estamos de acuerdo. Más que buena comida, en Arte Bianca se vive una excelente experiencia gastronómica, casi como si estuviéramos en Italia.

Sugerencia Cool:En Aljezur, encuentras también la playa de Arrifana – ¡perfecta para una tarde de descanso total antes de una deliciosa cena en Arte Bianca!