O que é cool

O QUE FAZ DE UM LOCAL
UMA EXPERIÊNCIA IMPERDÍVEL?

Perguntam-nos frequentemente “o que torna um local cool?” e “como pode o meu espaço conseguir um standard de excelência?”, e outras vezes “qual o critério para me tornar num espaço cool referenciado?”.

Quando começámos esta aventura de selecionar as melhores experiências numa cidade ou região tivemos de refletir muito bem sobre o que é, afinal, uma experiência cool.
Na realidade, uma recomendação é sempre uma marca de qualidade. Assim sendo, estabelecemos alguns critérios que existem como base, tendo sempre em consideração que o que é Cool é mais algo que se sente e menos o que se explica.

O respeito pelo detalhe e os critérios vão desde a universal higiene, limpeza e decoração, atitude do staff e eficiência, comida, serviço, ambiente, valor, aparência, paixão… e o feeling que se interpreta a partir de todos estes fatores.

Regularmente, adicionamos novos elementos a esta lista, para que seja fácil reconhecer o que transforma um local comum numa experiência cool e imperdível.

OS LOCAIS MAIS COOL

Os locais mais Cool são apresentados no website de cada cidade e utilizados nas apps, para que quem deseje conhecer a cidade possa viver uma boa experiência e, claro, criar memórias inesquecíveis.

Apenas escrevemos sobre espaços onde a melhor experiência ocorre. Os que visitamos, e que não consideramos que sejam a melhor experiência, não são sequer mencionados. Acreditamos que apenas o melhor deve ser relembrado.

Muitas vezes, os espaços que são publicados e referenciados atraem a atenção dos media, e isso deixa-nos extremamente orgulhosos!

O preço não é um fator decisivo. Em cada website de cada cidade aparecem vários tipos de espaços - desde o mais pequeno e desconhecido espaço, mas que apresenta a melhor experiência, como o melhor hotel de 5 estrelas da cidade, que também apresenta a melhor experiência.

Critérios dos espaços não públicos (restaurantes, bares, cafés, hotéis…)

HIGIENE E LIMPEZA DO ESPAÇO

• O espaço geral deve estar limpo.
• Num alojamento, as toalhas, lençóis, devem ser imaculados, e ter um aroma a fresco.
• No alojamento, a disponibilização de utilitários para além dos básicos (ex: pentes, produtos de higiene feminina, loções, cremes, roupão, chinelos, fruta fresca, chocolates, bar aberto, água fresca, mimos ao receber o cliente) são sempre uma mais-valia.
• O espaço deve ser limpo antes de outro cliente chegar.
• O espaço da receção deve ser impecável, ter bom aroma, e ser um local acolhedor.
• O ambiente e o som devem estar em harmonia.
• O uso de loiças, copos, guardanapos e talheres não devem ter defeitos, devem estar limpos e serem coerentes com o espaço.
• O menu do espaço deve ser atualizado, deve ser coerente com a imagem do espaço, não deve conter erros ortográficos e estar em bom estado.
• A comida ou bebida deve ser de acordo com as expectativas: memorável.
• Os funcionários devem estar apresentáveis, e em concordância com o espaço.
• O WC deve estar limpo e fresco, e conter o básico: papel higiénico, toalhas, toalhas de papel, secador de mãos, sabão, hidratante de mãos...
• O espaço deve demonstrar que as áreas comuns são cuidadas e atrativas.

DECORAÇÃO E AMBIENTE

• O chão e as paredes devem estar de acordo com o estilo do local e com uma decoração apelativa.
• As mesas e as cadeiras devem estar de acordo com o estilo do local e ajudar a criar o ambiente que se pretende.
• Flores frescas devem estar sempre frescas.
• Deve existir uma coerência do espaço e de todos os elementos decorativos.
• Os tipos de pratos, loiças, talheres, guardanapos, menus devem estar de acordo com o conceito do espaço.

ATITUDE DO STAFF

• Na chegada e na partida: amigável, atento, bem apresentado, acolhedor, cumprimenta e despede-se com um sorriso genuíno.
• Deve passar a paixão que corresponde à visão do espaço.
• Deve saber ajudar, e explicar todas as dúvidas que o cliente tenha.
• Saber explicar todas as opções, e saber ajudar a escolher o melhor, de acordo com cada cliente.
• Deve fazer o cliente sentir-se especial.

EFICIÊNCIA DO SERVIÇO

• Os pedidos devem ser tratados dentro de um período de tempo razoável.
• O cliente deve ser a primeira prioridade: o staff deve ser simpático e deve cuidar e conversar com o cliente (sem ser inoportuno), certificando-se que este está satisfeito, se necessita de algo mais ou se existe algum alimento que não goste ou que seja alérgico.
• O staff deve explicar os itens que o cliente questionar, e previamente saber sempre o que contém determinado prato ou bebida ou serviço. Isto é especialmente importante num restaurante.

COMIDA E BEBIDA

• A frescura dos ingredientes, o sabor dos alimentos.
• A temperatura certa do prato.
• A explicação do prato.
• As sugestões (sempre equilibradas).
• A mudança dos talheres de acordo com cada prato.
• A aceitação da crítica.
• A troca do prato caso a pessoa não goste ou esteja descontente com algo.
• A apresentação - cuidada e de acordo com o conceito.
• A imaginação e criatividade na apresentação e empratamento.
• A paixão pela comida.

AMBIENTE GERAL

• O espaço é simpático, apelativo, com uma decoração única, coerente com todo o conceito?
• O cliente sente-se acolhido e deseja voltar?

VALOR

• O preço deve refletir a qualidade e quantidade, bem como toda a experiência.
• Locais muito caros não são necessariamente locais melhores do que outros onde são praticados preços mais em conta.

EXEMPLOS DE CRITÉRIOS ADICIONAIS

• O espaço oferece detalhes específicos?
• O espaço tem um tema ou conceito coerente?
• O mobiliário é bonito, tem design, ou coerência com o conceito?
• Os pedidos são antecipados, ou oferecidos e providenciados a tempo?
• Existem excelentes explicações?
• Oferece-se mais do que o esperado?
• É um local onde o cliente deseje voltar?
• Sente-se paixão, quer pela gerência, quer pelo staff, naquilo que faz?

CONHECIMENTO DA COMIDA E DA BEBIDA

Especialmente importante nos restaurantes.

• O staff deve saber a diferença entre os pratos, os ingredientes, e o processo de confeção.
• O staff deve saber aconselhar bem o cliente, de acordo com a sua preferência.
• O staff deve saber que opções existem para substituir uma determinada comida ou bebida.
• O staff deve manter a postura simpática em qualquer que seja o espaço.
• O staff deve saber explicar o tipo de bebida, a sua origem, sugerir substitutos, e aconselhar o cliente de acordo com a melhor opção.
• A existência de uma pessoa especializada nas bebidas é sempre uma mais-valia.
• Os menus devem ser descritivos e esclarecedores sobre o tipo de opções existentes e disponíveis.

AMBIENTE E DETALHES DO ALOJAMENTO

• O aroma deve ser sempre fresco e acolhedor.
• Os lençóis, toalhas e utilitários não devem mostrar qualquer tipo de uso anterior.
• O espaço deve ter uma decoração coerente com o espaço e com o conceito.
• A cama deve ser confortável.
• O som deve estar ajustado ao espaço: por exemplo, no quarto não deve existir barulho.
• O pequeno-almoço deve ser surpreendente.
• O desejo do cliente deve ser antecipado, oferecido e providenciado?
• O staff deve estar sempre atento às necessidades do hóspede, bem como os seus requisitos.
• O staff ou alojador, deve fazer as honras da casa e receber cada convidado como se fosse o único.
• A realização do check-in deve ser o menos demorada possível.
• Uma bebida ou um snack à chegada será sempre uma mais-valia para o cliente.
• Os detalhes de funcionamento devem ser explicados ao cliente, e mostrar disponibilidade para qualquer eventualidade.
• São disponibilizados café, água, chá, snacks, mimos de boas-vindas no quarto?
• São oferecidas revistas?
• Adoraria voltar a este local?
• Sente-se um conceito coerente?
• Recomendaria altamente este local?
• Se pedir um snack no quarto a altas horas, existe alguém que o faça?

ESPAÇOS PÚBLICOS

Em muito varia um espaço público, pois, visitar um monumento, sentir a vibração de uma cidade num determinado ponto, deve valer a pena, e deve ser memorável. Por isso, para si apenas o melhor!

É MEMORÁVEL?

• Voltaria a este local numa próxima visita?
• Recomendaria este local a outra pessoa?
• Sente a cidade e uma vida citadina neste local?
• É mais do que um local turístico: é um local imperdível?
• É um marco na memória?
• Se pudesse, passaria mais tempo aqui?
• Valeria a pena viajar só para visitar este local?

NÃO SE ESQUEÇA: O QUE É COOL, SENTE-SE!