
O QUE FAZ DE UM LOCAL
UMA EXPERIÊNCIA IMPERDÍVEL?
Perguntam-nos frequentemente “o que torna um local cool?” e “como pode o meu espaço conseguir um standard de excelência?”, e outras vezes “qual o critério para me tornar num espaço cool referenciado?”.
Quando começámos esta aventura de selecionar as melhores experiências numa cidade ou região tivemos de refletir muito bem sobre o que é, afinal, uma experiência cool.
Na realidade, uma recomendação é sempre uma marca de qualidade. Assim sendo, estabelecemos alguns critérios que existem como base, tendo sempre em consideração que o que é Cool é mais algo que se sente e menos o que se explica.
O respeito pelo detalhe e os critérios vão desde a universal higiene, limpeza e decoração, atitude do staff e eficiência, comida, serviço, ambiente, valor, aparência, paixão… e o feeling que se interpreta a partir de todos estes fatores.
Regularmente, adicionamos novos elementos a esta lista, para que seja fácil reconhecer o que transforma um local comum numa experiência cool e imperdível.
OS LOCAIS MAIS COOL
Os locais mais Cool são apresentados no website de cada cidade e utilizados nas apps, para que quem deseje conhecer a cidade possa viver uma boa experiência e, claro, criar memórias inesquecíveis.
Apenas escrevemos sobre espaços onde a melhor experiência ocorre. Os que visitamos, e que não consideramos que sejam a melhor experiência, não são sequer mencionados. Acreditamos que apenas o melhor deve ser relembrado.
Muitas vezes, os espaços que são publicados e referenciados atraem a atenção dos media, e isso deixa-nos extremamente orgulhosos!
O preço não é um fator decisivo. Em cada website de cada cidade aparecem vários tipos de espaços - desde o mais pequeno e desconhecido espaço, mas que apresenta a melhor experiência, como o melhor hotel de 5 estrelas da cidade, que também apresenta a melhor experiência.
Critérios dos espaços não públicos (restaurantes, bares, cafés, hotéis…)
HIGIENE E LIMPEZA DO ESPAÇO
- O espaço geral deve estar limpo.
- Num alojamento, as toalhas, lençóis, devem ser imaculados, e ter um aroma a fresco.
- No alojamento, a disponibilização de utilitários para além dos básicos (ex: pentes, produtos de higiene feminina, loções, cremes, roupão, chinelos, fruta fresca, chocolates, bar aberto, água fresca, mimos ao receber o cliente) são sempre uma mais-valia.
- O espaço deve ser limpo antes de outro cliente chegar.
- O espaço da receção deve ser impecável, ter bom aroma, e ser um local acolhedor.
- O ambiente e o som devem estar em harmonia.
- O uso de loiças, copos, guardanapos e talheres não devem ter defeitos, devem estar limpos e serem coerentes com o espaço.
- O menu do espaço deve ser atualizado, deve ser coerente com a imagem do espaço, não deve conter erros ortográficos e estar em bom estado.
- A comida ou bebida deve ser de acordo com as expectativas: memorável.
- Os funcionários devem estar apresentáveis, e em concordância com o espaço.
- O WC deve estar limpo e fresco, e conter o básico: papel higiénico, toalhas, toalhas de papel, secador de mãos, sabão, hidratante de mãos...
- O espaço deve demonstrar que as áreas comuns são cuidadas e atrativas.
DECORAÇÃO E AMBIENTE
- O chão e as paredes devem estar de acordo com o estilo do local e com uma decoração apelativa.
- As mesas e as cadeiras devem estar de acordo com o estilo do local e ajudar a criar o ambiente que se pretende.
- Flores frescas devem estar sempre frescas.
- Deve existir uma coerência do espaço e de todos os elementos decorativos.
- Os tipos de pratos, loiças, talheres, guardanapos, menus devem estar de acordo com o conceito do espaço.
ATITUDE DO STAFF
- Na chegada e na partida: amigável, atento, bem apresentado, acolhedor, cumprimenta e despede-se com um sorriso genuíno.
- Deve passar a paixão que corresponde à visão do espaço.
- Deve saber ajudar, e explicar todas as dúvidas que o cliente tenha.
- Saber explicar todas as opções, e saber ajudar a escolher o melhor, de acordo com cada cliente.
- Deve fazer o cliente sentir-se especial.
EFICIÊNCIA DO SERVIÇO
- Os pedidos devem ser tratados dentro de um período de tempo razoável.
- O cliente deve ser a primeira prioridade: o staff deve ser simpático e deve cuidar e conversar com o cliente (sem ser inoportuno), certificando-se que este está satisfeito, se necessita de algo mais ou se existe algum alimento que não goste ou que seja alérgico.
- O staff deve explicar os itens que o cliente questionar, e previamente saber sempre o que contém determinado prato ou bebida ou serviço. Isto é especialmente importante num restaurante.
COMIDA E BEBIDA
- A frescura dos ingredientes, o sabor dos alimentos.
- A temperatura certa do prato.
- A explicação do prato.
- As sugestões (sempre equilibradas).
- A mudança dos talheres de acordo com cada prato.
- A aceitação da crítica.
- A troca do prato caso a pessoa não goste ou esteja descontente com algo.
- A apresentação - cuidada e de acordo com o conceito.
- A imaginação e criatividade na apresentação e empratamento.
- A paixão pela comida.
AMBIENTE GERAL
- O espaço é simpático, apelativo, com uma decoração única, coerente com todo o conceito?
- O cliente sente-se acolhido e deseja voltar?
VALOR
- O preço deve refletir a qualidade e quantidade, bem como toda a experiência.
- Locais muito caros não são necessariamente locais melhores do que outros onde são praticados preços mais em conta.
EXEMPLOS DE CRITÉRIOS ADICIONAIS
- O espaço oferece detalhes específicos?
- O espaço tem um tema ou conceito coerente?
- O mobiliário é bonito, tem design, ou coerência com o conceito?
- Os pedidos são antecipados, ou oferecidos e providenciados a tempo?
- Existem excelentes explicações?
- Oferece-se mais do que o esperado?
- É um local onde o cliente deseje voltar?
- Sente-se paixão, quer pela gerência, quer pelo staff, naquilo que faz?
CONHECIMENTO DA COMIDA E DA BEBIDA
Especialmente importante nos restaurantes.
- O staff deve saber a diferença entre os pratos, os ingredientes, e o processo de confeção.
- O staff deve saber aconselhar bem o cliente, de acordo com a sua preferência.
- O staff deve saber que opções existem para substituir uma determinada comida ou bebida.
- O staff deve manter a postura simpática em qualquer que seja o espaço.
- O staff deve saber explicar o tipo de bebida, a sua origem, sugerir substitutos, e aconselhar o cliente de acordo com a melhor opção.
- A existência de uma pessoa especializada nas bebidas é sempre uma mais-valia.
- Os menus devem ser descritivos e esclarecedores sobre o tipo de opções existentes e disponíveis.
AMBIENTE E DETALHES DO ALOJAMENTO
- O aroma deve ser sempre fresco e acolhedor.
- Os lençóis, toalhas e utilitários não devem mostrar qualquer tipo de uso anterior.
- O espaço deve ter uma decoração coerente com o espaço e com o conceito.
- A cama deve ser confortável.
- O som deve estar ajustado ao espaço: por exemplo, no quarto não deve existir barulho.
- O pequeno-almoço deve ser surpreendente.
- O desejo do cliente deve ser antecipado, oferecido e providenciado?
- O staff deve estar sempre atento às necessidades do hóspede, bem como os seus requisitos.
- O staff ou alojador, deve fazer as honras da casa e receber cada convidado como se fosse o único.
- A realização do check-in deve ser o menos demorada possível.
- Uma bebida ou um snack à chegada será sempre uma mais-valia para o cliente.
- Os detalhes de funcionamento devem ser explicados ao cliente, e mostrar disponibilidade para qualquer eventualidade.
- São disponibilizados café, água, chá, snacks, mimos de boas-vindas no quarto?
- São oferecidas revistas?
- Adoraria voltar a este local?
- Sente-se um conceito coerente?
- Recomendaria altamente este local?
- Se pedir um snack no quarto a altas horas, existe alguém que o faça?
ESPAÇOS PÚBLICOS
Em muito varia um espaço público, pois, visitar um monumento, sentir a vibração de uma cidade num determinado ponto, deve valer a pena, e deve ser memorável. Por isso, para si apenas o melhor!
É MEMORÁVEL?
- Voltaria a este local numa próxima visita?
- Recomendaria este local a outra pessoa?
- Sente a cidade e uma vida citadina neste local?
- É mais do que um local turístico: é um local imperdível?
- É um marco na memória?
- Se pudesse, passaria mais tempo aqui?
- Valeria a pena viajar só para visitar este local?